武夷山在建溪上流的崇阳溪之畔，故武夷茶常有建溪茶、建茶或建州茶之称。范仲淹生于989年，卒于公元1052年。他著诗极力赞美武夷茶之时，武夷茶正以“腊面茶”的贡茶形式，极享盛誉于京城和全国。
wǔ yí chá gē
武夷茶歌
nián nián chūn zì dōng nán lái, jiàn xī xiān nuǎn bīng wēi kāi.
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
xī biān qí míng guān tiān xià, wǔ yí xiān rén cóng gǔ zāi.
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳外。黯乡魂，[1]追旅思，[2]夜夜除非，好梦留人睡。明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作...
