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《和用明梅十三绝》是宋代诗人胡寅的作品。以下是这首诗的中文译文、诗意和赏析：

醉把天葩嚼蕊香，
笔端翻水趁诗狂。
结成却荐和羹鼎，
妙手先从錡釜湘。

译文：
陶醉中，用明梅花嚼取花蕊的香气，
手握笔，在纸上翻涌如水，借以表达自己的诗意。
把所写的文章集结起来，献给美味的宴羹，
以巧妙的手法，首先从湖南的名厨那儿学习。

诗意：
这首诗描绘了诗人胡寅陶醉于美景和创作的情景。诗人用明梅的芳香来象征自己的创作灵感，意味着他从自然界中汲取灵感，把它们转化成文字。他的笔端犹如流水般自由流动，表达了他内心的激情和诗意的迸发。诗人将自己的作品比作一道美味的宴羹，意味着他希望将自己的诗歌分享给他人，让他们一同品味。最后，诗人提到从湖南的名厨那里学习烹饪，暗示他对于创作的追求和不断精进的态度。

赏析：
这首诗通过描写诗人的陶醉和创作过程，展现了他对于自然和艺术的热爱和追求。诗人以明梅的香气来比喻自己的灵感，将创作过程描绘成品味美食的过程，体现了他对生活和诗歌的热情。诗句流畅自如，用词精准，展示了诗人的才华和对于语言的驾驭能力。整首诗意味深远，通过表达创作的激情和对于美的追求，传递了一种自由奔放、追求精神境界的艺术追求。

这首诗词展现了胡寅的创作风格和思想情感，同时也反映了宋代文人的审美观念和艺术追求。通过欣赏这首诗词，我们可以感受到诗人的情感表达和对于艺术的热爱，也能领略到宋代文人的诗歌风貌。

hé yòng míng méi shí sān jué
和用明梅十三绝

zuì bǎ tiān pā jué ruǐ xiāng, bǐ duān fān shuǐ chèn shī kuáng.
醉把天葩嚼蕊香，笔端翻水趁诗狂。
jié chéng què jiàn hé gēng dǐng, miào shǒu xiān cóng qí fǔ xiāng.
结成却荐和羹鼎，妙手先从錡釜湘。