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腌制的鱼肉蔬菜。
鲊菜是汉语词汇,读音zhǎcài,出自《列异传》。
鲊 [ zhǎ ] 1. 一种用盐和红曲腌的鱼。 如 “江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。 2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存。 如 茄子鲊。扁豆鲊。 鲊 [ zhà ] 1. 海蜇,水母的一种。 [更多解释]
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]
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答:鲊菜的意思是:腌制的鱼肉蔬菜。